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Tod Mun Kung 金錢蝦餅
渾圓的球狀，裹粉炸成金黃色，在泰國傳統市場中是很常見可以邊走邊吃的料理
準備材料=================================
蝦仁170g
豬板油30g
花枝漿150g
玉米粉一匙
紅咖哩一匙
鹽巴少許
蛋半顆
香菜頭
蒜
白胡椒粉
麵包粉
料理====================================
蝦仁開背去腸泥剁碎
豬板油跺碎
加入所有食材及調味料，反覆拌勻餡料出筋，置入冷凍庫15mins。
將餡料捏成球狀，沾裹麵包粉。
入油鍋前壓扁，下油鍋。
大火起油鍋將蝦餅下鍋炸轉中火，浮起來後表熟了，先用漏勺先將蝦餅撈出
大火熱油進行二次炸逼油
將蝦餅撈起吸油，盛盤。
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